全国咨询电话:

0453-6331889

产品展示

PRODUCTS

联系我们   CONTEACT USMORE+
欧宝棋牌app
联系电话:0453-6331889
电子邮箱: ycwh168@163.com
公司地址: 牡丹江市阳明区光华街181号
产品展示  PRODUCTS
古井贡酒“年份原浆”的真面目:年份名不符实、原浆灌水严峻
发布时间:2022-12-06 23:04:30 来源:欧宝棋牌app      

  “年份”夸大,“原浆”灌水,靠营销上位的古井贡酒是白酒榜首阵营中仅有的“苦力”

  3、白酒公司的出售费用率越高,品牌价值越低。在我国白酒业的“百亿阵营”中,古井贡酒是仅有的“苦力”。

  本年5月下旬,安徽古井贡酒(000596.SZ)举行了2020年度股东大会。公司高管宣告,未来将坚决推动“全国化+次高端”战略,全力打造“年份原浆古20”大单品,占位600元次高端白酒价格带。

  我国民间俗称“原浆”的基酒(也叫原酒),储存时刻越长,口感越佳。在许多不熟悉白酒职业的门客眼里,这个“古20”,阐明产品是20年的“老酒”。世人皆知,酒是陈的香。烈性酒在储存过程中,各种成分发生缔合,有害物质削减,口感逐步香醇。不论古今中外,皆推重“老酒”——法国轩尼诗的质量凹凸,正以储存期长短为规范。

  我国白酒的基酒刚出锅时,无法直饮,有必要进行俗称“老熟”的长时刻储存。但储存基酒积压很多资金。白酒厂商,在基酒储存期和资金本钱之间寻求平衡,是一门运营艺术。

  事实上,浓香型基酒,储存少则一年,多则三年,就会具有较好的口感。储存20年,既无必要,也会令白酒制作企业不堪重负。

  自推出“年份原浆”后,古井贡的包装标识曾发生过一系列改变:开端是“古井贡酒·年份原浆x年”;中期改为“古井贡酒·年份原浆x”;现在是“古井贡酒·年份原浆古x”。

  不论标识怎么改变,这儿的数字,都不能等同于贮藏年份。古井贡酒是在打擦边球,误导顾客。

  基酒,在白酒公司的财报中,归于“存货”。存货中的“(克己)半成品”和“在产品”两项相加,即为基酒的账面价值。

  按照“存货周转率”和“存货均匀周转天数”的核算公式,就能够核算出基酒均匀周转天数,即所谓“年份酒”基酒储存天数。其公式如下:

  据此,咱们比较了“浓香四巨子”五粮液(299.920, 7.22, 2.47%)(000858.SZ)、泸州老窖(234.930, 3.93, 1.70%)(000568.SZ)、洋河股份(213.120, 10.05, 4.95%)(002304.SZ)和古井贡酒的基酒储存时刻。成果显现,2016年-2020年,古井贡酒的基酒储存时刻的五年均值是361天,低于洋河股份(717天)和五粮液(404天),高于泸州老窖(255天)。可是,洋河和五粮液都没有宣传自己是“原浆老酒”(具体数据见文末附表)

  每家白酒公司的产品结构不同,其高端白酒的基酒储存期会高于均匀天数,低端白酒的会低于均匀天数;但全体核算得到的均匀值,仍十分有意义。

  在《白酒年份酒集体规范T/CBJ2101-2019》中,年份酒是这样被界说的:“以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿制,经储存三年及以上基酒勾调而成,标示年份为所用主体基酒加权均匀酒龄,不直接或直接增加食用酒精及非本身发酵发生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%,标示年份取加权均匀酒龄的整数”。

  现在,古井贡酒的放量产品是“年份原浆古5”、“年份原浆古8”。再考虑其竭力打造的次高端产品“年份原浆古20”,均匀储存期只要1年的基酒,能否造出数量如此多、份额如此高的5年、8年、乃至20年的年份白酒呢?

  古井贡董事长梁金辉的底气,来自他一手策划的产品:2008年上市的“年份原浆”。

  该品牌的姓名,击中了许多酒客的心——咱们都想喝到高质的纯粮酿制酒、年份老白酒。

  2020年,“年份原浆”完成出售收入78.34亿元,占到古井贡酒营业额的76%,毛利率高达82%。

  2021年4月2日,财经十一人曾在《货不真价不实,古井贡还能走多远》一文中,具体计算了古井贡酒的基酒产能,然后计算出其外购基酒或食用酒精的数量,见表2。

  可是,新取得的数据显现,古井贡并未满负荷出产。所以,其外购基酒和酒精的状况,比前次计算的愈加严峻。

  依据《白酒出产技术全书》(我国轻工业出版社2020年4月版),每吨浓香基酒,制麯加发酵环节,需耗费3.4吨原粮。

  古井贡酒从不发布自己的原粮收购量,但该数据在其母公司古井集团揭露的资猜中可查,这些材料包含:

  1.《安徽古井集团2013年度榜首期中期收据征集阐明书》,发布了古井贡酒2010年-2012年全年,以及2013年1季度的粮食收购量;

  2.《安徽古井集团2017年度榜首期中期收据信誉评级陈述》,发布了古井贡酒2014-2016年的粮食收购量;

  3.《安徽古井集团2018年度榜首期中期收据信誉评级陈述》,发布了古井贡酒2015-2017年的粮食收购量。

  比照表2、表3,古井贡酒多年来,严峻依托外采基酒或食用酒精,勾调成品酒。其严峻程度,远超财经十一人此前的预算。

  2010年春季全国糖酒商品交易会期间,时任古井集团出售公司总经理的梁金辉,曾承受新华网采访,称“古井由于水好,含有丰厚的矿物质,所以酿出来的酒好”,“咱们主业杰出靠什么?靠古井贡酒,特别是咱们的年份原浆,咱们的年份原浆是实实在在的8年、16年年份原浆”。

  彼时的古井贡酒,每年收购粮食不过数千吨,90%以上的基酒依托外采,或运用食用酒精滥竽充数。这和其一向揄扬的“无极水、桃花曲、明窖池”古法酿制,构成鲜明比照。

  2012年,牛皮吹破,古井贡酒很多运用食用酒精勾调白酒的丑闻爆出,一时颤动全国。

  尔后,古井贡酒逐步加大了粮食收购量,改变在表3中反常显着。但从那时,它也开端隐去食用酒精收购量,乃至供货商的姓名,也变成了ABCDE。

  2016年并购黄鹤楼酒业后,古井贡基酒产能到达4.4万吨,满负荷出产下,需求外购基酒或酒精1.59万吨。可是,满负荷出产对应的粮食需求量应为15万吨,而当年实践外购粮食为10万吨。由此能够算出,其外购基酒或酒精应为3.04万吨。这比咱们此前的估量高出了近两倍(3.04/1.59=1.91)。

  我国白酒企业营收超越百亿的共有7家,古井贡酒暂居尾部。从表7能够看出,古井贡酒的营收、扣非净赢利,在2020年均呈现了负增长。

  古井贡酒毛赢利率为75.23%,超越了五粮液、洋河股份和山西汾酒(446.710, 3.11, 0.70%),但净赢利率却很低,仅高于以“低赢利、大销量”著称的顺鑫农业(41.670, 0.04, 0.10%)(000860.SZ)—— 牛栏山二锅头的店主。

  从表5能够看出,古井贡2020年的出售费用率高达30.3%,远高于同行。换言之,每取得100元的出售收入,古井贡就要开销30.3元的出售费用。

  白酒公司的出售费用率越高,标明其的品牌价值越低——出售依托途径驱动,使用巨额广告费、促销费、劳务费等,挣“不推不销”的辛苦钱。在我国白酒“百亿阵营”中,古井贡酒算是仅有的“苦力”。

  当然,还有另一种或许,古井贡酒的营销费用投进功率不高,存在严峻的预算软束缚。

  2020年,古井贡酒的成品酒产值从9.38万吨跌至8.37万吨,同比下降近万吨;而成品酒销量,则从9.03万吨,跌至8.69万吨。

  自2019年营收打破百亿后,古井贡酒掌舵人梁金辉提出,要在2024年打破200亿元。但从头部白酒公司的竞赛态势调查,完成这个方针并不简单。